El Matadero – Esteban Echeverría

“A pesar de que la mía es historia, no la empezaré por el arca de Noé y la genealogía de sus ascendentes como acostumbraban hacerlo los antiguos españoles de América, que deben ser nuestros prototipos. Tengo muchas razones para no seguir este ejemplo, las que callo por no ser difuso. Diré solamente que los sucesos de mi narración pasaban por los años de Cristo de 1…” (Página 1)

“Por que han de saber lo s lectores que en aquel tiempo la federación estaba en todas partes, hasta entre las inmundicias del matadero, y no había fiesta sin restaurador como no hay sermón sin San Agustín” (Página 14)

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